Descripció
Anyada: 2021
Varietats:
- 50% garnatxa negra
- 35% carinyena
- 8% ull de llebre
- 3% cabernet sauvignon
- 2% merlot
- 2% syrah
Grau alcohòlic: 15% vol
Presentació: ampolles de 75 cl
DO Empordà
L’Oratori
€6,75
Elaboració
El turó de l’Oratori, és una de les finques emblemàtiques del celler on hi predominen les garnatxes. La verema d’aquest vi es realitza a mà i els raïms es transporten de la vinya al celler en caixes de 15 kg, fet que minimitza l’oxidació dels raïms.
Al celler la fermentació es realitza en tines amb la temperatura controlada. Un cop vinificat, L’Oratori reposa 12 mesos en les antigues tines de formigó sota terra. És en aquest moment que el vi guanya en equilibri i complexitat, gràcies a la micro-oxigenació que permeten les tines de formigó.
