Qui som

Som un celler familiar que, des de fa moltes generacions, es dedica a la vinya i al vi. Tenim la sort de comptar amb vinyes centenàries; vins dolços i rancis fets pels nostres avantpassats; treballem amb dipòsits i botes que han passat de generació en generació.

Volem que aquest llegat perduri, és per aquest motiu que el tractem amb el màxim respecte, per bé que això impliqui sovint un gran esforç.

Els nostres productes són fruit d’aquesta dedicació, treballem honestament per tal d’oferir uns vins que siguin capaços d’expressar aquesta herència i volem que tothom en pugui gaudir.

Vins

criança en formigó

criança en fusta

vi de finca

vins dolços

Tastos

La millor manera de conèixer-nos és a través dels nostres vins així que serà un plaer que vingueu al celler i els tasteu.

Horari: de dilluns a dissabte matí o tarda
Durada aproximada: 1 hora
Preu: 15€ per persona
Cal fer reserva prèvia a info@cellermartifabra.com

Podreu tastar els vins que tinguem disponibles de totes les gammes: criança amb formigó, fusta, vins de finca o dolços. Penseu, però, que depenent de l’època de l’any pot ser que alguna de les referències estigui esgotada, pel que no serà possible tastar-la.

Per saber quins estan disponibles en aquest moment, consulteu la botiga online.

El celler i les vinyes

El celler es troba a la masia familiar, en la que es documenta la viticultura des del segle XIV. El primer document que hi fa referència és la compra d’una vinya del 1305, aquesta escriptura enceta una extensa relació documental que testimonia la tradició vitivinícola de la família Carreras.

Amb el pas dels segles, les propietats dels Carreras varen anar augmentant fins que, amb la crisi de la fil·loxera, la família es va veure obligada a vendre bona part de les terres. Moltes vinyes foren comprades per la família Fabra, del veïnat de Vilartolí, que replantaren els antics ceps i tornaren a posar en producció els terrenys arrasats per la fil·loxera.

Pocs anys després, amb el matrimoni d’Eulàlia Carreras i Joan Fabra les propietats tornaren a unir-se, i va néixer la llavor del celler Martí Fabra amb l’adequació dels baixos de la masia Carreras.

Les vinyes del nostre celler creixen als peus de l’Albera, en terrenys molt pobres de pissarra i granit, ventilats freqüentment per la tramuntana. Moltes d’aquestes vinyes són extremadament velles, de 80 a més de 100 anys, de les varietats carinyena i garnatxa (anomenades carinyana i lledoner a l’Empordà) en les seves diferents variants: negres, roges i blanques.

Procurem fer un conreu de la vinya el més respectuós possible: mai no hem utilitzat herbicides, llaurem la terra en diverses ocasions per tal d’airejar-la i mantenir la riquesa del sòl. Amb aquest tipus de viticultura i minimitzant els tractaments s’aconsegueix un gran equilibri ecològic.

Contacte

Celler Martí Fabra SCP
Barri del Vic, 26
17751, Sant Climent Sescebes

(+34) 972 56 30 11

info@cellermartifabra.com