Masia Pairal Can Carreras Moscat

Elaboració

Aquest vi dolç natural procedeix de raïms de vinyes de moscatell. La verema, que es realitza a mà, es fa en el moment que els raïms són al seu punt màxim de maduració, a fi d’obtenir els aromes complexes que es desenvoluparan després en el vi.

Un cop al celler, els raïms se sotmeten a un suau premsat i s’eliminen les impureses del most per simple decantació.

Posteriorment el most es vinifica seguint la recepta familiar a través de la qual s’obté aquest vi dolç natural únic, que al llarg dels anys ha rebut premis i distincions, i que ha esdevingut un referent del celler Martí Fabra.