Vinyes Velles 2017

9,80

Descripció

Anyada: 2017

Varietats:

  • 55% carinyena
  • 45% garnatxa negra

Grau alcohòlic: 15% vol

Presentació:

  • Ampolles de 75 i 300 cl
  • Disponible en caixa de fusta.

DO Empordà

Elaboració

Els raïms d’aquest vi provenen de varietats tradicionals de l’Empordà, garnatxa i carinyena. Els raïms se seleccionen d’entre les vinyes més velles de la propietat, d’entre 50 i 80 anys, en el mateix moment de fer la verema.

La verema es realitza a mà i en caixes de 15 kg. Al celler, la fermentació es realitza en tines amb la temperatura controlada. Un cop vinificat, el vi reposa 9 mesos en tines de formigó sota terra i 1 any en botes de roure.