L’Oratori 2018

6,50

Categoria: Etiquetes: , ,

Descripció

Anyada: 2018

Varietats:

  • 50% garnatxa negra
  • 35% carinyena
  • 8% ull de llebre
  • 3% cabernet sauvignon
  • 2% merlot
  • 2% syrah

Grau alcohòlic: 15% vol

Presentació: ampolles de 75 cl

DO Empordà

Elaboració

El turó de l’Oratori, és una de les finques emblemàtiques del celler on hi predominen les garnatxes. La verema d’aquest vi es realitza a mà i els raïms es transporten de la vinya al celler en caixes de 15 kg, fet que minimitza l’oxidació dels raïms.

Al celler la fermentació es realitza en tines amb la temperatura controlada. Un cop vinificat, L’Oratori reposa 9 mesos en les antigues tines de formigó sota terra. És en aquest moment que el vi guanya en equilibri i complexitat, gràcies a la micro-oxigenació que permeten les tines de formigó.