Anyada: –
Varietats:
- Garnatxa blanca i roja
Elaboració:
Aquest vi dolç natural procedeix de raïms de vinyes velles de garnatxa blanca i roja. Un cop vinificat seguint la recepta familiar, el vi es deixa envellir un mínim de 7 anys en bótes de 500L. Un cop el vi ha envellit prou, es podrà utilitzar per reemplenar la bota de 3.000L i de la qual s’extreu el vi dolç per embotellar.
Es creu que la solera que conté aquesta gran bota és d’uns 40 anys, tot i que es desconeix l’any exacte en el que la família va començar a utilitzar-la. Com a mínim fa 3 generacions que aquesta bóta és a la casa.
Cada cop que s’embotella aquest vi, s’extreu només un percentatge de garnatxa per tal de no perdre la solera.
Grau alcohòlic: 15% vol
Presentació: ampolles de 50 cl
DO Empordà