Descripció
Anyada: 2023
Varietats:
- 40% garnatxa negra
- 40% merlot
- 12% carinyena
- 8% syrah
Grau alcohòlic: 14% vol.
Presentació: ampolles de 75 cl.
DO Empordà
L’Oratori
€7,45
Elaboració
El turó de l’Oratori, és una de les finques emblemàtiques del celler on hi predominen les garnatxes. La verema d’aquest vi es realitza a mà i els raïms es transporten de la vinya al celler en caixes de 15 kg, fet que minimitza l’oxidació dels raïms.
Al celler la fermentació es realitza en tines amb la temperatura controlada. Un cop vinificat, L’Oratori reposa 12 mesos en les antigues tines de formigó sota terra. És en aquest moment que el vi guanya en equilibri i complexitat, gràcies a la micro-oxigenació que permeten les tines de formigó.
