Descripció
Anyada: 2023
Varietats: 75% ull de llebre, 25% carinyena.
Grau alcohòlic: 13,5% vol
Presentació: ampolles de 75 cl
DO Empordà
Claret d’Albera
€7,45
Elaboració
El Claret d’Albera és el fruit de recuperar la vinificació tradicional de vins clarets, testimoniada d’antic en la documentació de casa nostra.
En el moment de fer la verema, seleccionem raïms de varietats negres i roges d’alta qualitat i els macerem durant tres dies i dues nits, tal i com ho vam trobar escrit als receptaris antics.
Passat aquest temps el vi fermenta en tines de formigó on reposa amb les mares 9 mesos.
El resultat és un vi d’un vermell brillant, intens en nas i amb cos en boca. Un vi gastronòmic, per acompanyar plats elaborats i que té potencial d’envelliment.
El seu consum no està limitat només als mesos d’estiu, sinó que es tracta d’un vi apte per beure tot l’any.
